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葡萄生活:酒国话酒,葡萄牙人以豪饮著称
来源:互联网编辑:小潼时间:2014-05-26 09:40点击:
摘要:在葡萄牙这个葡萄酒之乡,简直无处不洋溢着酒香。无论是走到哪里,大小城市还是偏僻村镇,人们都会感到,品酒饮酒不难,赏酒沽酒更易。 以豪饮著称的葡萄牙人似乎随时都会酒兴大发。葡萄牙人喝酒就像喝饮料一样。
      在葡萄牙这个葡萄酒之乡,简直无处不洋溢着酒香。无论是走到哪里,大小城市还是偏僻村镇,人们都会感到,品酒饮酒不难,赏酒沽酒更易。

      以豪饮著称的葡萄牙人似乎随时都会酒兴大发。葡萄牙人喝酒就像喝饮料一样。不少人下班回家,先从桌上水晶酒瓶里斟上一杯波尔图酒,或倒出一杯威士忌,再夹上两三个冰块,慢慢咂着,细细品着,就像我们中国人从外面回来先要呷上几口茶。
      家里有客人来访,主要总要笑问:“您想喝点什么?”在这种场合,很少会有人说就来点水吧。当听到客人想要酒时,好客的主人会十分高兴地把自己家藏的好酒一一介绍,请客人挑选。
      葡萄牙人用餐几乎没有不喝饮料的,其中大部分人都会选葡萄酒。一个人一顿畅饮一整瓶是常有的事。而且正菜过后,还要喝一杯威士忌或波尔图酒以助消化。葡萄牙人在餐馆用餐费用,差不多一半是菜钱,一半是酒钱,而讲究喝酒的人恐怕花的酒钱要大大超过菜钱。
      在古老酒国葡萄牙,葡萄酒的生产在其漫长的历史演变过程中,形成了人们称之为“酒文化”的独特遗产,而葡萄牙人和他们的先祖在千年饮酒历史中形成的消费习惯,又使这种“酒文化”得以丰富其内涵。
      葡萄牙人主张,愉快地、适度地、正确地饮酒。观察和研究葡萄牙人饮酒,不难发现,他们饮酒的常规和习惯以及酒具的使用,的确很有讲究、很有学问,是古老文明与现代文明的结合。
      文明饮酒或许不是葡萄牙人的特色,但却反映了这个民族的传统性格。葡萄牙流传着一句话:“饮酒是文化行为。”他们饮酒,似乎不是喝,而是品,是欣赏。葡萄牙人之间从来不劝酒,更不灌酒,似乎显得冷淡,实则不愿勉强对方。
      葡萄牙人的饮酒文明以雅著称。餐馆里、酒吧里,各自静静地饮酒、就餐,即使同桌借酒聊天,也是悄声细语,绝不给邻桌造成不造不快。既然不劝酒不灌酒,也就见不到吵吵嚷嚷,随便站立或离桌走动的场面。
      以葡萄或葡萄酒为主题的纪念性行为、仪式、节日等,是葡萄牙酒文化的独特表现。而酒学、酒法与酒趣也是葡萄牙酒文化的反映。酒专家、酿酒师、品酒师、酒吧师、酒作家,各类酒的“大家”共同推动了葡萄牙酒文化的纵深发展。
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