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加容许使用欧洲禁用的可致癌食物添加剂

2014-03-06 ● 加拿大食品安全食物添加剂致癌禁用添加剂

　　食品安全问题一直是全球关注热点，食品中的食物添加剂问题也是层出不穷，然而亨瑞移民小编通过互联网了解到，加容许使用欧洲禁用的可致癌食物添加剂，这是怎么回事呢？

　　加拿大容许使用欧洲禁用、被指可能有致癌风险的「偶氮二甲醯胺」(Azodicarbonamide，ADA)作为食物添加剂，主要用于入面团作增筋剂，有专家质疑所依据的研究数据太旧、不完整。
　　连锁快餐店Subway早前停止在面包加入化学添加剂ADA，引来关注。ADA可用于制作瑜伽垫、橡胶鞋底等，增加产品弹性，亦会被部分厂商加入面团，用于面包、薄饼、甜甜圈等令口感更松软。
　　加拿大是国际食品添加剂资料库五名国家成员中，唯一容许使用ADA作为面团增筋剂的国家。加拿大卫生部在1964年批准使用ADA，近日重申ADA可以安全食用，专家批评当局所依据的研究调查不完整、水准差，须重新检讨。
　　美国科学家MaricelMaffini指出，加国政府现时对ADA的风险评估是基于1972年的数据，没有用最新科技获取最新的数据，亦未订立每日安全摄取量。
　　Subway早前宣布停止在面包加入添加剂ADA。
　　ADA被指在烘焙过程中产生可能致癌的副产品氨基(semicarbazide)和尿烷(urethane)。有欧洲研究显示，有怀孕老鼠注射高剂量的氨基后，导致癌症、死胎、胎儿畸形等。
　　卫生部化学安全局总监BarbaraLee回应指，如有新证据显示低量的ADA会构成健康风险，当局会立即采取适当行动。